栄養のバランス

	栄養のバランスの良い食事をとる

高脂血症（脂質異常症）の、高コレステロール血症・高中性脂肪血症・混合型高脂血症、に共通して行います。

高脂血症の方は、栄養のバランスの悪い食事をしていることが多いです。ですから、糖質（炭水化物）、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどをかたよらずバランスよく食べることが大切です。

コレステロールや中性脂肪を含む食品をいっさい取らない人もいますが、それでは極端すぎます。医師からダメと言われていないのなら、少しは取るようにしたほうがいいです。

ですから、コレステロール値や中性脂肪値が高い人は、どのていど肉や卵を食べていいのかを医師から指示を受けて、上手に食べるようにしましょう。

3大栄養素とよばれている、「糖質（炭水化物）」、「脂質」、「たんぱく質」をとる割合は、1日の総エネルギー量の、「50〜60％を糖質」、「20〜25％を脂質」、「15〜20％をたんぱく質」という割合でとることが望ましいとされています。

さらに、ビタミンやミネラルを十分にとっていきます。

	1日30品目をバランスよく！

厚生労働省では、「糖質（炭水化物）」、「脂質」、「たんぱく質」、「ビタミンAとビタミンE」、「ビタミンCと食物繊維」、の6つの食品からバランスよく栄養を取るために、1日30品目の食品をとることを指標としています。

1日30品目を必ずしっかり達成させることはとても大変ですが、目標として知っておくと毎日の食事療法の献立づくりの参考になると思います。2、3品目不足したからといって問題があるわけではないので、あまり神経質にならないようにしましょう。

6つの基礎食品と1日にとる量の目安は下記の通りです。