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高血圧の予防・対策・改善で重要なのは、今までの食生活よりも塩分を減らすことです。つまり「塩分制限」ですね。
塩分の取りすぎが高血圧になる原因であるメカニズムは、「高血圧の原因A〜高血圧と塩分」のページで紹介しています。
塩分は、日本人では 1日に平均 10〜12gぐらい取っているので、その半分以下の
6g未満にしていくことになります。
塩分は食材自体に含まれているものと、調味料(しょうゆ、みそなど)としてつかうものがありますので、その 2つをふまえて自分の食べる料理の塩分を考えていかなければなりません。
自分のよく食べる食品や調味料などにどのぐらいの塩分がふくまれているのかを知った上で、普段どれぐらいの塩分を
1日でとっているのかを調べて、どのぐらい塩分を減らせばよいのかを考えましょう。
1gの塩分は下記の通りです。ご参考までに。
・食塩 = 小さじ6分の1 |
・濃い口しょうゆ = 小さじ1強
・薄口しょうゆ = 小さじ ・減塩しょうゆ = 大さじ3分の2 |
・白みそ = 大さじ1弱
・赤みそ = 大さじ2分の1弱
・減塩みそ = 大さじ1強 |
・中濃ソース = 大さじ1杯強
・ウスターソース = 大さじ3弱(小さじ2強) |
・トマトケチャップ = 大さじ2弱 |
・マヨネーズ = 大さじ4 |
・ポン酢 = 大さじ1弱(小さじ2) |
・オイスターソース = 大さじ2分の1 |
※大さじ1杯で15cc、小さじ1杯で 5ccの軽量スプーンが目安。
香辛料 |
塩分量 |
・カレー粉(小さじ1 2g) |
0g |
・市販のカレールー(1皿分) |
2g |
・粒マスタード(小さじ1 6g) |
0.2g |
・おろしわさび チューブ入り(小さじ1 6g) |
0.4g |
・おろししょうが チューブ入り(小さじ1 6g) |
0.1g |
・おろしにんにく チューブ入り(小さじ1 6g) |
0.3g |
・練りからしチューブ入り(小さじ1 6g) |
0.4g |
※チューブ入りでない生の、わさび、からし、しょうが、などには塩分は含まれていません。
※次のページ「高血圧の予防・対策・改善A〜塩分U」へ続く・・・・
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